juan luis garitaonandía adán
Isella is the name of the flower Borage.
Isella es el nombre de la flor de la Borraja.
Cuando viajo, lo hago en calidad de viajero, no de juez. No soy quién, para en una visita y con un único criterio, juzgar lo bueno o lo malo. Si no me gusta, me lo callo y lo archivo en el álbum de recuerdos que todos llevamos en esta agradable mochila de nuestros viajes. Sería injusto, valorar toda la trayectoria de un local, por lo que un determinado día haya ocurrido. Hablo de lo que me agrada y lo valoro, porque el juzgar puede inducir a errores irreparables. (801visitas a día de hoy)
El caso, es que llegamos al Restaurante D´Isella, (el nombre de la flor de la Borraja) que así se llama el restaurante de Taberna D´Aragón y reconociendo que soy un observador compulsivo, pedimos en la barra un vino y una cerveza para "fisgar" el panorama. Cierto que ése día se notaba alguna descoordinación entre el ascensor del comedor y las comandas.
¿El baño, por favor?. Al fondo, contesta Estela. Situación privilegiada para observar los platos. A la vuelta, la respuesta: Emi; nos quedamos.
Nos acomodan en una mesa en el centro del comedor de arriba (hay dos, por si le interesa a alguien) y tardan un poco en atendernos. Amablemente Estela, nos explica que hoy las cosas no funcionan todo lo bién que ell@s quisieran y nos tranquiliza.
De primero, cintas a la crema de espinacas y alcachofas con jamón.
De segundo, Unos sencillos huevos fritos con txistorra, patatas de las de pelar y codillo de cerdo para mí.
Una sonrisa cómplice de pareja, indica que hemos acertado. A partir de aquí, se resuelven los problemas, Estela sigue con su sonrisa, el comedor queda vacío y llega el momento de las confidencias.
Oferta de txupitos, infusiones, café y agradecimientos.
A tener en cuenta que:
Los huevos fritos, no nadaban en aceite.
Las raciones, en la medida que tienen que ser. Proporcionadas.Sin agobios.
Hablamos del ingrediente que hacía tan rica la crema de espinacas (posiblemente Albahaca) para las cintas, etc, etc.
Esta fue nuestra experiencia y como tal la contamos. Y como además el argumento se refuerza con imágenes, os dejo las fotos de los platos y a partir de ahí, vosotros mismos.
Que te quede claro, Estela. Eres una profesional como la copa de un pino y manejas un local al que voveríamos con los ojos cerrados.
Creo firmemente, que la filosofía de la "nube" camina en el sentido de construir, facilitar, sugerir y ayudar a todos los viajeros que se tengan como tales. Lo de juzgar, queda para los de la toga.
En ésta ocasión, merece la pena adjuntar la factura y que cada cual saque sus propias conclusiones.
When I travel, I do as a traveler, not a judge. Not for me, for a visit and a single view, judge good or bad. If you do not like, I'll shut up and file in the memory book that we all carry in our friendly backpack from our travels. It would be unfair, valuing the entire trajectory of a local, so a certain day it happened. I talk about what I like and appreciate it because the judge may induce irreparable mistakes. (801visitas today) The case is that we got to the restaurant D'Isella, (the name of the Borage flower) it's called Taberna restaurant D'Aragon and recognizing that I am a compulsive observer, ask in a wine bar and a beer to "snoop" the picture. True, that day it showed a lack of coordination between the elevator room and you command. Does the bathroom, please?. In the background, Estela answer. Position to observe the dishes. On return, the answer: Emi, we were. We settle into a table in the upstairs dining center (there are two, in case anybody's interested) and take a while to assist us. Kindly Estela, explains that today things are not working as ell @ s also that we wanted and reassured. In first, ribbons to the creamed spinach and artichokes with ham. Second, few simple txistorra fried eggs, peeling potatoes and the pork knuckle for me. A couple knowing smile, indicating that we were right. From here, resolve problems, Wake continues his smile, the room is empty and it's time for confidences. Offer txupitos, tea, coffee and thanks. Please note: fried eggs, not swimming in oil. Rations, as they need to be. Proporcionadas.Sin strain. We talked about the ingredient that made them so rich spinach cream (possibly Basil) to tapes, etc., etc.. This was our experience and as such we have. And as well the argument is reinforced by images, I leave the photos of the dishes and from there, you yourselves. They're clear, Estela. You're a pro like the top of a pine tree and a place that you drive with your eyes closed voveríamos. I firmly believe that the philosophy of the "cloud" walks in the sense of building, facilitating, suggest and help all travelers to be taken as such. The judge, is for the gown. On this occasion, it is worth to attach the bill and that each draw their own conclusions.



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