Ciro
The establishment of Bressanone
L'istituzione di Bressanone
Il Ristorante Oste Scuro o Finsterwirt è una vera istituzione a Bressanone. Aperto nel 1870, oggi il locale è la punta di diamante della cucina altoatesina. Delle origini ha conservato un meraviglioso palazzo, a due passi da piazza duomo, tra le cui pareti è un privilegio poter mangiare le prelibatezze dello chef Hermann Mayr.
Il menù è veramente vasto e permette di scegliere tra piatti tradizionali, assolutamente consigliati, e le specialità della settimana. Noi abbiamo provato un po' di tutto, rimanendo nel segno della gastronomia altoatesina. Piatti come la costoletta di cervo con riduzione di aceto balsamico, Schlutzkrapfen agli spinaci, steak di manzo “Pustertaler Sprinzen”.. Insomma c'è di tutto ma le carni sono il piatto forte. E per finire i dolci, stupendi, che certamente.. non vi lasceranno con l'amaro in bocca!
The Restaurant Finsterwirt or Finsterwirt is an institution in Bressanone. Opened in 1870, today the place is the spearhead of the South Tyrolean cuisine. Of origins has preserved a beautiful building, a few steps from Piazza Duomo, between the walls of which it is a privilege to eat the delicacies of Chef Hermann Mayr. The menu is very extensive and offers a choice of traditional dishes, absolutely recommended, and the specials of the week. We tried a bit 'of everything, remaining in the sign of the South Tyrolean gastronomy. Dishes such as venison chops with balsamic vinegar reduction, Tyrolean ravioli with spinach, beef steak "Pustertaler Sprinzen" .. In short, there is everything but the meat is the main dish. And finally the sweet, gorgeous, which certainly .. will not leave you with a bitter taste in your mouth!
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