Ona nuit

No sé si fue la decoración del local, o esas verduras frescas en las baldas frente a la barra, o el proyector con las fotos de sus mejores platos, o tal vez también influyó la filosofía de Oscar y Susana… pero es uno de esos restaurantes que transmite “buen rollo” nada más entrar. Pocas veces he visitado un lugar donde se las ingenian de la forma como lo hacen en Ona Nuit, pero cuando se juntan dos personas como Oscar, con las cosas claras y con ganas de reinventarse todos los días, y una gran cocinera como lo es su pareja Susana, lo comprendes todo. Entre los dos luchan a diario por una filosofía que se basa en ofrecer a sus comensales los productos cercanos más frescos del momento obtenidos por pequeños proveedores. Como decía Oscar “no creemos en lo ecológico, creemos en una cocina lógica” y así, nos sentamos en la mesa para degustar un Menú Km0. ¿Qué es un Menú Km0? Es un menú que apuesta por los productos de proximidad. De esta forma, las verduras y frutas que ofrecen a los clientes son de temporada, obtenidos del Parc Agrari del Baix Llobregat, y como ellos dicen “preservar y promocionar los usos agrícolas y su entorno natural es una inversión de futuro que contribuye a la mejora de la calidad de vida de todos los ciudadanos”. Una de las especialidades de Ona Nuit sin ninguna duda es la pota blava. La pota blava es un pollo autóctono del Prat, y con la filosofía que hemos citado en líneas anteriores, obviamente no podía faltar en la carta. También ofrecen menús para vegetarianos, sin gluten, así como platos solidarios. En nuestra visita, nos ofrecieron el siguiente menú. Me gustó que optaran por ponernos el Menú Km0, ya que me encanta probar la gastronomía local de los sitios que visitamos, y qué mejor forma que esta. Aperitivos: Chupa Chup de cherrys la Masia Tartar de pepino del Parc Agrari Primeros: Mini trinxat de patata y espinacas del Prat Vasito de patata y huevo confitada y huevo pota blava poché Segundo: Confit de pota blava con calabacín y el jugo del rustido Postres: Sopa de melón del Prat y menta Tiramisú Todo estaba exquisito, pero especialmente el Mini Trinxat y el Tiramisú ¡estaban para chuparse los dedos!

Maybe it was the decoration of the premises, or those fresh vegetables on the shelves in front of the bar, or projector with photos of their best dishes, or perhaps also influenced philosophy and Susana Oscar ... but it is one of those restaurants transmitting "good vibes" upon entering. Rarely have I visited a place where they manage the way they do in Ona Nuit, but when two people come together as Oscar, with straight and wanting to reinvent itself every day, and a great cook as is its Susana couple, you understand everything. Between the two struggle daily for a philosophy that is based on offering its customers the freshest products near the time obtained by small suppliers. As Oscar said "we do not believe in the ecological, believe in a kitchen logic" and so we sat at the table to taste a Km0 Menu. What is a Menu Km0? It's a menu that focuses on products nearby. In this way, the vegetables and fruits that offer customers are seasonal, obtained from the Baix Llobregat Agricultural Park, and as they say "preserve and promote agricultural uses and its natural environment is a future investment that contributes to the improvement quality of life of all citizens. " One of the specialties of Ona Nuit is undoubtedly blava squid. The Pota Blava is a native chicken Prat, and philosophy that we have cited in previous lines obviously could not miss in the letter. They also offer menus for vegetarians, gluten-free dishes and solidarity. On our visit, we were offered the following menu. I liked that choose to put on the menu Km0 because I love to try the local cuisine of the places we visited, and what better way than this. Appetizers: Chupa Chup of the Masia cherrys cucumber tartare First Agricultural Park: Mini mashed potato and spinach Prat and egg cup potato confit and poached egg Pota Blava Second Pota Blava confit with zucchini and roast juice Desserts: Prat melon soup and mint Tiramisu Everything was delicious, but especially the Mini Trinxat and tiramisu were scrumptious!

No es muy común encontrar un restaurante en el que lo que más te cala es su filosofía. Estuvimos en el Ona Nuit con su dueño, que es todo un ejemplo de filosofía de empresa, enfocarse en un buen producto, y hacer un trabajo bien refinado, que te impregna de esa filosofía de hacer bien las cosas tan inspiradora. Nos habló de su trabajo por encontrar pequeños productores con los que trabajar sin intermediarios y su esfuerzo por buscar materia prima auténtica, genuina y de calidad. Sólo por esto ya me habrían ganado, pero eso sería desmerecer a su cocina. Sólo hicimos un pequeño picoteo de platos imaginativos hechos a base de productos naturales. Unas piruletas de tomate con aceite y sal, tan sencillo, pero tan bueno. Y es que la calidad de la materia prima se nota. Además tienen una fuerte presencia en redes sociales, y es que hasta en su web se destila ése amor por el buen hacer que diferencia lo recomendable de lo imprescindible.

It is very common to find a restaurant where you most cove is his philosophy. We were at the Ona Nuit with its owner, who is a great example of business philosophy, focus on a good product and a job well refined that you philosophy permeates do things so inspiring. We talked about his work to find small producers that work without intermediaries and their effort to seek genuine raw, genuine and quality. Only by this as I would have won, but that would detract from your kitchen. Just did a little pecking imaginative dishes made from natural products. A tomato lollipops with oil and salt, so simple, but so good. And the quality of the raw material it shows. They also have a strong presence in social networks, and is that even on websites that love is distilled by the skill sets of the recommended essentials.

Cocina mediterránea de gran calidad, un dueño que es todo un genio de la creatividad y materias primas locales que fomentan las buenas prácticas ecológicas. Con estos 3 ingredientes, el Ona Nuit no puede cosechar más que éxitos. Óscar y Susana están haciendo mucho bien a la comunidad y los paladares de todos los que se acercan por su restaurante. Desde el diseño del local al sabor de los platos, nada te dejará indiferente.

High quality Mediterranean cuisine, an owner who is a genius of creativity and local raw materials which encourage good environmental practices. With these three ingredients, the Ona Nuit can not harvest more than successes. Oscar and Susan are doing much good for the community and the palates of all who come to your restaurant. From the design of the local flavor of the dishes, nothing will surprise you.

Muy tranquilo. Buena comida.

Very calm. Good food.

Comida increíble y buen trato.

Amazing food and good treatment

Buen restaurante de comida de diseño.

Good design food restaurant

¡De noche iluminado es muy bonito!

Illuminated night is very beautiful!