Fresh from the Slaughter

"Saboreando la Matanza" es el título para unas extraordinarias jornadas gastronómicas dedicadas a productos de la matanza del cerdo, que se celebran cada año, el fin de semana más próximo al 10 de Febrero, en el pueblo leonés de Mansilla de las Mulas. Tiene lugar en los diferentes restaurantes de la localidad: Alberguería del Camino, Casa Marcelo, El Puente, El Gallo, El Hórreo, El Viejo Hórreo del Tío Faíco y San Martín, pero yo siempre voy a [poi=48424]El Hórreo[/poi]. En cualquiera de los restaurantes el menú es el mismo, al igual que el precio (20€ por persona). Es una pasada, todo buenísimo, y la cantidad de comida es descomunal, así que id en ayunas!! Desde luego, ya son una cita segura en mi calendario. El menú está elaborado todo con productos del cerdo: -Primeramente unos embutidos tradicionales: Jamón, lomo, cecina leonesa, chorizo, salchichón y lengua ahumada. -Luego unas cazuelas con picadillo (jijas), torreznos y morcilla de cebolla. La morcilla es extraordinaria. -A continuación, traen sendas soperas para que te sirvas lo que quieras, de patatas guisadas con costilla (picantitas), y alubias negras con oreja y morro. -La cosa no acaba aquí, falta el botillo berciano, bien acompañado de chorizo entrecallado, patata cocida y berza. En ocasiones es sustituido por lacón, aunque yo prefiero el botillo sin comparación. -Por si fuera poco, solomillo de cerdo a la plancha con ensalada. -Y los postres, caseros por supuesto. Generalmente flan, aunque el otro día nos dieron a elegir entre cualquiera de los postres que había en la carta del restaurante. Todo ello acompañado de un buen pan de hogaza y vino de la tierra. Estas jornadas son una pasada, aunque sales que revientas, y en el Hórreo la calidad es extraordinaria. Por supuesto, hay que reservar con varios días de antelación, ya que está a tope.

"Savoring the Slaughter" is the title for an extraordinary gastronomic products dedicated to the slaughter of pigs, which are held every year on the weekend closest to February 10, in the Leonese town of Mansilla de las Mulas. It takes place in different local restaurants: Alberguería del Camino, Casa Marcelo, El Puente, El Gallo, The Granary, The Old Granary Uncle Faíco and San Martin, but I always go to The Granary. In any restaurant the menu is the same as the price (20 € per person). It is amazing, all great, and the amount of food is huge, so go fasting !! Of course, they are at a safe appointment in my calendar. The menu is made with all pork products: -Firstly a traditional sausages: ham, loin, Leon jerky, sausage, pepperoni and smoked tongue. Then some casseroles with picadillo (jijas), bacon and black pudding with onion. The black pudding is extraordinary. -Then Paths bring tureens to serve you whatever you want, stewed potatoes with rib (picantitas), and black beans with ear and nose. -The Thing does not end here, missing the berciano botillo, well accompanied by entrecallado sausage, boiled potatoes and cabbage. Sometimes it is replaced by pork, although I prefer the botillo without comparison. -for It off, pork tenderloin grilled with salad. And the desserts, homemade of course. Generally they flan, but the other day we got to choose from any of the desserts that were in the restaurant menu. All accompanied by a good loaf bread and local wine. These days are amazing, although you pop salts, and the granary quality is extraordinary. Of course, you must book several days in advance, as it is to stop.