Fabián Restaurant

No es italiano, se llama Fabián y sin embargo ha sido nombrado a finales de mayo, embajador de la pizza napolitana en el mundo. Pero, eso, con ser mucho, un sueño, no es ni mucho menos todo lo que este español ha conseguido cocinando pizzas de chocolate, de flores, de foie o ¡fondue de pizza! Primero sería el Campeonato de España de calidad y acrobacia, Campeón de España en calidad 2002, Campeón de España en Calidad 2003 y Campeón de Europa en Calidad 2003. No contento con todo esto, ganó en el 2007 el campeonato del mundo de calidad New York Pizza Show. Fabián se traslada de Llivia, donde tiene su taller Restaurante, a Barcelona, en pleno centro, donde se respira el bullicio, y desde allí esta vez de nuevo se ha marchado a Italia para ganar en Nápoles ante mas de 150 participantes, el concurso mas importante, el Campionato Internazionale de pizzaiuolo. De nuevo otra vez, campeón del mundo. El primer chef que logra el doblete en las nueve ediciones Y lo mejor de todo , que a Fabián lo tenemos a dos pasos, que hay que conocer estas pizzas y saborear el por qué de un cocinero siempre en ebullición. Simpático y hablador, si os topáis con él, pasaréis además una agradable sobremesa. Más que recomendado, no podéis pasar por Llivia o Barcelona sin entrar en sus restaurantes. Si Barcelona o Llivia os caen lejos, siempre podréis comprar su libro “Las mejores pizzas del mundo” agotado en las librerías (pero al alcance en Internet

It's not Italian, is called Fabian has yet been appointed in late May, Ambassador of the Neapolitan pizza in the world. But that, to be much, a dream, not far from all that this Spanish has gotten pizza cooking chocolate, flowers, foie or pizza fondue! First would be the Championship of Spain of quality and acrobatics, as Spain Champion 2002, Champion of Spain in 2003 and Quality in Quality European Champion 2003. Not content with this, won the 2007 world championship quality New York Pizza Show. Fabian Llivia moves where he has his workshop Restaurant, Barcelona, ​​in the heart, which breathes bustle, and from there this time again has come to Italy to win in Naples before more than 150 participants, the competition more Importantly, the Campionato Internazionale Pizzaiuolo. Back again, world champion. The first chef who achieved the double in the nine editions And best of all, we have Fabian two steps, we should know these pizzas and taste why a chef always boiling. Friendly and chatty, if you topáis with him, also will spend a pleasant sitting. More than recommended, you can not go through Llivia or Barcelona without going into its restaurants. Barcelona or Llivia If you fall away, you can always buy his book "The best pizza in the world" out in bookstores (but within reach on the Internet

Fabián Martín es un personaje, un antiguo boxeador y repartidor de pizzas que se hizo famoso con un restaurante en Llivia, Girona, y un campeonato mundial de pizza con una pizza de oro comestible. Ahora se ha trasladado a Barcelona, en un local amplio de dos plantas. En él hay pizzas "normales" por unos 10€, y pizzas de autor, a veces un poco extrañas, como la pizza de Foie y la Fondue de Pizza. Nosotros tomamos Pizza de Trufa Blanca del Piamonte, y de postre Pizza de Chocolate. El propio Fabián salió a charlar con nosotros y demostró que su personalidad es tan extravagante como sus creaciones pizzeras, eso sí, respetando la tradición italiana, de hecho fue el primer pizzero no italiano en ganar el campeonato de Europa.

Fabian Martin is a character, a former boxer and pizza delivery man who became famous restaurant in Llivia, Girona, and a world championship pizza pizza with edible gold. Now it has moved to Barcelona, ​​in a spacious two storey home. It's pizzas "normal" for about 10 €, and pizzas author, sometimes a bit strange, as pizza Foie and Pizza Fondue. We take Pizza Piedmont White Truffle and Chocolate dessert pizza. Fabian himself came out to chat with us and showed his personality is as extravagant as his creations pizzeras, yes, respecting the Italian tradition, in fact was the first non-Italian pizza to win the European Championship.