Erika Paz
The Mara Cachapn
El Cachapón de María
La historia de este restaurante se resume en la historia de trabajo de María Pérez y su familia. En el 2002 buscaban una alternativa de vida y se dieron cuenta que podían tenerla a través de la gastronomía. Comenzaron con un ranchito de paja y hoy en día tienen un local aunque sencillo, muy limpio y ordenado. Los pisos son de tierra y las paredes hechas de barro y troncos. Se sirven sancochos y cachapa hechas con el maíz que siembra maría. La más famosa es una llamada el Cachapón, eso lleva señores: carne de res y cochino, jamón, dos tipos de queso, mantequilla y aguacate. Es deliciosa.
Fotos: Raymar Velásquez (@raymarven)
The history of this restaurant is summarized in work history Mara Prez and his family. In 2002, they are seeking an alternative lifestyle and realized pruning have her through the gastronomy. They started with a thatched hut and now have a local but gives simple, very clean and tidy. The floors are of earth and walls made of mud and logs. Sancochos and cachapa made with seed corn that serves mara. The most famous is called the Cachapn, that takes gentlemen: beef, pig, ham, two types of cheese, butter and avocado. it is delicious. Photos: Raymar Velsquez (raymarven)
