Can Boix Restaurant

La originalidad y el equilibrio de la cocina de Can Boix de Peramola ha adquirido el reconocimiento del saber hacer gastronómico. Una cocina de detalles precisos y sabrosos. Creativa y respetuosa con la tradición gastronómica del país. Los ingredientes naturales, delicadamente escogidos, nos invitan a apreciar el valor de les cosas bien hechas. En el Restaurante proponemos el Servicio a la Carta y el Menú del Hotel. Además, en la Terraza se sirve una pequeña carta de ensaladas, pasta, bocadillos, . . . El Menú del Hotel se sirve exclusivamente a los clientes residentes del Hotel. --------------------------------------- HORARIOS DE LAS COMIDAS Desayuno : de 08,00h. a 11,00h. Almuerzo * : de 13,30h. a 15,30h. Cena * : de 20,30h. a 22,30h. * Servicio a la Carta, Menú del Hotel y Carta de Terraza. Reuniones y banquetes Reuniones exitosas en el Hotel Can Boix El Hotel Can Boix de Peramola presenta los servicios y las instalaciones adecuadas para celebrar actos de empresa en un privilegiado entorno natural. Salones preparados para cada ocasión y equipados con todo lo necesario para la organización de actos de empresa: - Convenciones - Reuniones - Presentaciones empresariales - Seminarios - Jornadas - Programas de incentivos Y también para acontecimientos familiares como: - Banquetes de bodas - Aniversarios - Bautizos - Comuniones Los salones del Hotel Can Boix tienen una capacidad adaptable a sus necesidades con equipamientos audiovisuales, conexión a Internet,... El Restaurante se ocupa de convertir el encuentro en una sabrosa y exitosa jornada. Cocina La cocina : Disfrutar en la mesa La Cocina de CAN BOIX de Peramola es, hoy por hoy, uno de los puntos clave del reconocimiento que, tanto en el ámbito nacional como internacional, han ido haciendo de nuestro complejo turístico un lugar de visita o estancia obligada. La Carta del Restaurante está compuesta principalmente de platos de cocina catalana e internacional donde la característica más destacable es la utilización de productos autóctonos de calidad, presentados de una manera muy personalizada. La cocina se completa con una extensa carta de vinos y cavas con más de 400 referencias. CAN BOIX de Peramola ha recibido diversos premios en concursos gastronómicos y ha estado elegido en varias ocasiones para representar la cocina catalana en presentaciones de Cataluña, tanto en el ámbito de promoción turística como empresarial, en Bruselas, Ginebra, Madrid, Zaragoza, París, Milán, Santiago de Chile, Exposición Universal de Lisboa 1998, Exposición Universal de Zaragoza 2008, Amsterdan, Helsinki, ... Carta del Restaurante Entrantes Ensalada de bogavante con vinagreta de pera y trufa 25.00 € Cigalas con cebolla caramelizada y aceite de curri 25.00 € Ensalada de vieiras y atún rojo con aguacate y cilantro 25.00 € Canelones de pollo de corral con bechamel de berenjena escalivada 20.00 € Calamarcitos salteados con emulsión de coco y lima 19.00 € Alubias del ganxet con confite, cebolla tierna y tomate 16.00 € Arroz en paella de almejas y espardenyes 24.00 € Platos principales Bacalao y cocochas con tomate y espuma de aceite de oliva 26.00 € Rape asado con piñones, miel y naranja 25.00 € Lubina al pesto 26.00 € Costilla de cerdo ibérico con caviar de pimiento escalivado y puré de guisantes 19.00 € Steak tartar al estilo de Joan Pallarès 24.00 € Paletilla de cabrito asada con cebolla caramelizada y puré de manzana al horno 28.30 € Entrecot de vaca del Pirineo a la brasa con verduras 25.00 € Postres Tocinillo de cielo con sopita de pera de Lleida y helado de pistachos 8.00 € Sablé de canela con manzana y helado de yogur de leche de oveja y lavanda 8.00 € Galleta de nata del Cadí con fresones y su helado 8.00 € Esfera de chocolate con mandarina y sorbete de coco 8.00 € Quesos artesanos 11.20 € Buñuelos de chocolate con sorbete de naranja sanguina 8.00 € Pastel caliente de manzana con su sorbete 8.00 € Nuestros menús se servirán únicamente a mesas completas Menú Sabores 1r. Plato Marmitako de bonito Madeja de patata y foie Calamar con mahonesa cítrica Coca de tomate y anchoa Pastel de espinacas y langostinos 2º Plato Costilla de cerdo ibérico con caviar de pimiento escalivado y puré de guisantes o bien Rape asado con piñones, miel y naranja Postres Galleta de nata del Cadí con fresones y su helado Precio por persona: 30.00 € Menú de Temporada Ensalada de bonito y verduras con vinagreta de mostaza Alubias del ganxet con confitado, cebolla tierna y tomate Meloso de paletilla de cordero con puré de calabaza y patatas Pont Neuf Tocinillo de cielo con sopita de pera de Lleida y helado de pistachos Precio per persona: 45.00 € Menú Degustación Ensalada de vieiras y atún rojo con aguacate y cilantro Cigalas con cebolla caramelizada y aceite de curri Canelones de pollo de corral con bechamel de berenjena escalivada Arroz en paella de almejas y espardenyes Entrecot de vaca del Pirineo a la brasa con verduras Sablé de canela con manzana y helado de yogur de leche de oveja y lavanda Esfera de chocolate con mandarina y sorbete de coco Precio per persona: 65.00 € 10% IVA INCLUIDO. CHEF: JOAN PALLARÈS * * * * * Este restaurante forma parte del grupo de establecimientos adheridos a la Marca Cuina Catalana, y como tal, ha tomado el compromiso de trabajar para la promoción y difusión del patrimonio culinario catalán. Cocinamos platos para celíacos y diferentes regímenes alimenticios Todos los pescados y carnes se pueden elaborar a la brasa de carbón de encina Pan de payés elaborado en nuestra cocina Las medias raciones se facturarán al 65% del precio indicado Vinos recomendados BLANCS / BLANCOS / WHITES Menade Verdejo, D.O. Rueda ( 14.00 € ) Verdejo Auzells, D.O. Costers del Segre ( 16.00 € ) Macabeu, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Parellada, Müller-Thurgau, Riesling, Albariño i Moscatell Caminante, D.O. Empordà ( 26.00 € ) Garnatxa Blanca, Chenin Blanc i Chardonnay ROSATS / ROSADOS / ROSÉS Bàrbara Forés, D.O. Terra Alta ( 13.10 € ) Garnatxa Negra, Cabernet Sauvignon i Syrah NEGRES / TINTOS / REDS Dido, D.O. Montsant ( 23.00 € ) Garnatxa, Syrah, Merlot i Cabernet Sauvignon Leix, D.O. Costers del Segre ( 24.00 € ) Syrah Vizcarra 2011, D.O. Ribera del Duero ( 24.00 € ) Tinto fino Finca Valdepoleo, D.O.C. Rioja ( 29.00 € ) Tempranillo Martinet Bru, D.O.Q. Priorat ( 30.00 € ) Syrah, Garnatxa i Cabernet Sauvignon Cérvoles Estrats, D.O.Costers del Segre ( 65.40 € ) Cabernet Sauvignon, Tempranillo i Garnatxa CAVA I CHAMPAGNE Juvé & Camps, D.O. Cava ( 19.90 € ) Macabeu, Parellada i Xarel·lo Louis Roederer, A.O.C. Champagne ( 52.25 € ) Pinot Noir, Chardonnay i Pinot Meunier Menú SOM GASTRONOMIA 1r. Plato El marmitako de bonito La madeja de patata y foie (Elaborats Prepirineu, Oliana) El calamar con mahonesa cítrica La coca de tomate y queso (Huerto de Can Boix de Peramola) (Quesería l’Oliva, Oliana) El pastel d’espinacas y langostinos (Huerto de Can Boix de Peramola) 2n. Plato La costilla de cerdo con caviar de pimiento escalivado y puré de guisantes (Casa Bernadí, Noves de Segre) (Huerto de Can Boix de Peramola) o bien Meloso de paletilla de cordero con puré de manzana escalivada y cebollitas caramelitzadas (Ramaderia Àngel, Peramola) Postres La galleta de nata del Cadí con fresones y su helado (Cooperativa Cadí, la Seu d’Urgell) Precio por persona: 30.00 Euros, IVA incluido Bebidas no incluidas

The originality and balance of the kitchen of Can Boix de Peramola has gained recognition gastronomic expertise. A precise and tasty cuisine details. Creative and respectful of the gastronomic tradition of the country. The delicately chosen, natural ingredients invite us to appreciate the value of things well done to them. In the Restaurant we offer the service to the Charter and Men Hotel. In addition, on the terrace a small menu of salads, pasta, sandwiches, is served. . . The Men of the Hotel is served exclusively to residents of the Hotel customers. --------------------------------------- Meal times Breakfast: 08,00h. to 11,00h. * Lunch: from 13.30. to 15,30h. * Dinner: from 20.30 h. to 22.30 h. * Service Charter, Men Hotel and Charter Terrace. Meetings and banquets successful meetings at the Hotel Can Boix Hotel Can Boix de Peramola presents services and appropriate to celebrate corporate events in a beautiful natural setting facilities. prepared for each occasion and equipped with everything necessary for the organization of corporate events halls: - Conventions - Meetings - Business Presentations - Seminars - Conferences - Incentive programs and also for family events such as: - wedding receptions - Anniversaries - Baptisms - communions rooms at the Hotel can Boix have a capacity adaptable to your needs with audiovisual equipment, Internet connection ... the restaurant looks to turn the meeting into a tasty and successful day. Kitchen Kitchen: Enjoying on the table Kitchen Can Boix de Peramola is, today, one of the key points of the recognition that both the national and international arena, have been making our tourist complex a place to visit or must stay. The menu is composed mainly of Catalan dishes and international cuisine where the most remarkable feature is the utilization of autochthonous quality products, presented in a very personalized way. The kitchen is complete with an extensive list of wines and champagnes with more than 400 references. CAN BOIX of Peramola has received several awards in gastronomic competitions and has been chosen on several occasions to represent Catalan cuisine in presentations of Catalonia, both in the field of touristic promotion and business, in Brussels, Geneva, Madrid, Zaragoza, Pars, Miln , Santiago de Chile, Lisbon Universal Exposition 1998 Universal Exposition Zaragoza 2008, Amsterdam, Helsinki, ... Restaurant Menu Starters lobster salad with pear and truffle vinaigrette 25.00 Scampi with caramelized onions and curry oil scallop salad 25.00 and red tuna with avocado and cilantro 25.00 Cannelloni range chicken with white sauce of roasted vegetables eggplant 20.00 squid sauteed with emulsin coconut and lime 19.00 Alubias ganxet with confit, spring onion and tomato 16.00 Rice in paella clams and sea cucumbers 24.00 Entrees Cod and you cocochas with tomato foam and olive oil 26.00 roasted monkfish with pine nuts, honey and orange 25.00 Sea bass with pesto 26.00 Costilla of Iberian pork with caviar escalivada pepper and mashed peas 19.00 Steak tartare style of Joan Pallars 24.00 roast shoulder of kid with caramelized onions and mashed baked apple 28.30 Sirloin beef Pyrenean grilled with vegetables 25.00 Desserts Tocinillo sky with soup pear Lleida and pistachio ice cream 8.00 Sabl of apple cinnamon ice cream and yogurt from sheep's milk and lavender 8.00 cookie creme Cad with strawberries and ice cream 8.00 Sphere chocolate with mandarin and coconut sorbet 8.00 artisan cheeses 11.20 Buuelos chocolate blood orange sorbet 8.00 warm apple pie with sorbet 8.00 Our mens solely be servirn to tables Men complete Flavors 1st. Plato Marmitako nice skein potato and foie squid with ctrica mahonesa Coca tomato and anchovy pie with spinach and prawns 2 plate rib Iberian pork with caviar escalivada pepper and mashed peas or Roasted monkfish with pine nuts, honey and orange Desserts Cookie cream of Cad with strawberries and ice cream Price per person: 30.00 Men Season salad nice and vegetables with mustard vinaigrette beans ganxet with aioli, green onions and mellow tomato lamb shoulder with mashed pumpkin and potatoes Pont Neuf Tocinillo sky with soup pear Lleida and pistachio ice cream per person Price: 45.00 Men tasting salad scallops and red tuna with avocado and cilantro Scampi with caramelized onions and oil curry cannelloni range chicken with white sauce of roasted vegetables eggplant rice in paella clams and sea cucumbers Pyrenees cow entrecote grilled with vegetables Sabl with apple and cinnamon ice cream sheep's milk yogurt and lavender chocolate sphere with mandarin and coconut sorbet Price per person: 65.00 10% VAT INCLUDED. CHEF: JOAN PALLARS * * * * * This restaurant is part of the group attached to the mark Cuina Catalan establishments, and as such has taken the commitment to work for the promotion and dissemination of Catalan culinary heritage. Cooked dishes for celacos and different food regimes All fish and meat can be made grilled on coal oak Pan de pays prepared in our kitchen The half portions are facturarn 65% of the price indicated Recommended wines BLANCS / WHITE / WHITES Menade Verdejo , DO Rueda (14.00) Verdejo Auzells, DO Costers del Segre (16.00) Macabeu, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Parellada, Mller-Thurgau, Riesling, Albario i Moscatell Walker, DO Empord (26.00) Garnacha Blanca, Chenin Blanc i Chardonnay ROSATS / PINK / ROSS Brbara Fors, DO Terra Alta (13.10) Garnatxa Negra, Cabernet Sauvignon i Syrah NEGRES / RED / REDS Dido, Montsant (23.00) Grenache, Syrah, Merlot i Cabernet Sauvignon Leix, DO Costers del Segre (24.00) Syrah Vizcarra 2011 DO Ribera del Duero (24.00) Red fine Finca Valdepoleo, DOC Rioja (29.00) Tempranillo Martinet Bru, DOQ Priorat (30.00) Syrah, Grenache i Cabernet Sauvignon Crvoles Estrats, DOCosters del Segre (65.40) Cabernet Sauvignon, Tempranillo i Garnatxa CAVA I CHAMPAGNE Juv

El restaurante Can Boix de Peramola se encuentra ubicado en la provincia de Lérida, ofrece una carta cuidada de la mano del chef Joan Pallarès, en las que combina la tradición de la cocina de la zona y los productos de la misma, y la innovación del chef. La oferta gastronómica del restaurante se complementa con una bodega de más de 400 referencias, también ofrecen carta de puros, aguardientes y licores. Hay que destacar el maravilloso entorno natural en el que se encuentra el restaurante Can Boix

The restaurant Can Boix de Peramola is located in the province of Lleida, offers a careful letter of the hand of chef Joan Pallares, which combines the traditions of the local cuisine and products thereof, and innovation chef. The restaurant's cuisine is complemented by a wine cellar with over 400 references, also offer cigar menu, spirits and liqueurs. Of note is the wonderful natural environment which is the restaurant Can Boix

Calidad y muy buena atención, a veces mucho ruido por la gente que hay