Azurmendi Restaurant

Decidimos probar este restaurante atraidos por sus galardones y la verdad es que el entorno ya impresiona cuando te acercas. El complejo está dividido en dos edificios situados en un promontorio sobre la autopista y su arquitectura y decoración son espectaculares. Escogimos el menú "pret a porter" de 36 euros que sirven en el edificio inferior y la experiencia resultó satisfactoria. Probamos nuevas texturas y combinaciones como un huevo escalfado con muselina de boletus y otros platos que nos sorprendieron. Está bien conocerlo pero preferimos la cocina más "tradicional".

Decided to try this restaurant attracted by its awards and the truth is that the environment is impressive when you approach. The complex is divided into two buildings situated on a promontory on the highway and its spectacular architecture and decoration. We chose the menu "pret a porter" for 36 euros that serve the building and the experience was less than satisfactory. Tried new textures and combinations like a poached egg with mushrooms muslin and other dishes that surprised us. It is well know but the kitchen prefer more "traditional".

Azurmendi es un sello de calidad del área de Bilbao. Uno de los dos restaurantes del País Vasco con dos estrellas Michelín, recién renovadas en este 2012, y que tuve la suerte de que me llevaran a cenar hace muy poco allí, aunque tengo que matizar ;), porque Azurmendi tiene dos conceptos de restaurante, actualmente. El "dos estrellas Michelín", un edificio muy moderno y situado en un nivel del terreno superio. Los edificios principales que nos reciben al llegar, en cambio, constituyen el restaurante "pret-á-porter", donde ser sirven cenas y servicios para eventos (y supongo que para otros tipos de reservas, lógicamente). Ambos con menús degustación. E menú del "dos estrellas Michelín" está entre 100-120 euros, por lo que nos informó uno de los camareros que nos estaban atendiendo. Esta misma persona, fue la que nos contó esto de los dos conceptos y más cosas. Por ejemplo, que tienen o están desarrollando un centro de investigación de nuevas especies (sin modificaciones genéticas), una huerta de 160 metros cuadrados, y en breve su propia granja de gallinas y otros animales. Supongo que la idea es ser autosuficiente en una parte de las materias primas que allí se sirven, garantizando así la calidad de todo ello. Cenamos, pues, en el "pret-á-porter" pero ni tan mal, como dicen allí, je, je. Nos recibieron con un cocktail de bienvenida en el patio de la entrada principal que no hacía más que sorprendernos. Mejillones con pimientos y cebolla picados llamados "moluscos con bruma de mar en directo", servidos sobre un recipiente con hielo seco y rociados con agua de mar produciendo un efecto de humo realmente bonito; Mini "huertas" donde todo era comestible, incluso lo que aparentaba ser tierra (remolacha iofilizada y rallada); "canelón de salmón y brotes", "sopa de setas", "brandada de bacalao envuelta en pan crujiente", "refrescante de tomate y cereza"... Espectaculares todos ellos!! Y regado con Txacolí de su propiedad, tinto... Dentro el edificio es también espectacular, con el techo abierto y todo forrado de madera, grandes lámparas que dan el toque moderno... Muy bonito, realmente. Aquí nos sirvieron un menú degustación que constaba de 8 platos, por si alguien se había quedado con hambre, incluyendo el postre (francamente excesivo, y más para una cena, una verdadera lástima porque llega un momento en que sencillamente, no puedes!!). Destacaré la ensalada de centollo, pan tostado y toffee de cebolla y el solomillo con panadera de patata, baicon y queso Idiazábal. El helado de fruta de la pasión estaba también muy rico. En fin, qué queréis que os diga... toda una experiencia ;)

Azurmendi is a quality seal Bilbao area. One of the two Basque restaurants with two Michelin stars, newly renovated in 2012, and I was lucky enough to take me to dinner there recently, but I have to qualify ;), because Azurmendi has two restaurant concepts, currently. The "two Michelin stars", a very modern building and located in a upper ground level. The main buildings that we receive on arrival, however, are the restaurant "pret-a-porter", where being served dinner and event services (and I guess for other types of reserves, of course). Both tasting menus. E menu "two Michelin stars" is between 100-120 euros, making us one of the waiters informed that we were attending. This same person, was the one who told us that the two concepts and more. For example, who have or are developing a research center of new species (non-GM), a garden of 160 square meters, and soon their own chickens and other farm animals. I guess the idea is to be self-sufficient in a part of the raw materials used therein, thereby ensuring the quality of it. We had dinner, then, in the "ready-to-wear" but not as bad as they say there, heh, heh. We were greeted with a welcome cocktail in the courtyard of the main entrance was merely surprised. Mussels with chopped peppers and onions called "sea mist mollusks live", served on a container with dry ice and sprinkled with sea water producing a really nice smoke effect; Mini "gardens" where everything was edible, including what appeared to be ground (iofilizada and grated beets), "salmon cannelloni and buds", "mushroom soup", "brandade of cod wrapped in crispy bread", "refreshing and cherry tomato" ... Spectacular all! And watered Txacolí owned, red ... Inside the building is also spectacular, with the roof open and all wood lined, great lamps that give the modern touch ... Very nice, really. Here we were served a tasting menu consisting of 8 plates, in case anyone was still hungry, including dessert (too frankly, and more for a meal, a real shame because there comes a time when you simply can not!) . Highlight the crab salad, toast and toffee steak with onion and potato bread, and cheese baicon Idiazábal. The ice cream passion fruit was also very rich. Well, what can I say ... an experience ;)

Un trato muy familiar, el restaurante y las personas personalizan tu estancia, te hacen sentir lo que te gustaría ser alguna vez en tu vida. Se saborea cada plato como algo único, muy centrado en el producto que te ofrecen. El menú muy equilibrado. Gracias por todo.

a very familiar treatment. the restaurant and the people personalize your stay, make you feel what you would like to be sometime in your life. Savor each dish as something unique, very focused on the product they offer you. the menu very balanced. thanks for everything

El Restaurante Azurmendi se encuentra en un entorno natural. Dispone de instalaciones para celebrar reuniones de empresas, convenciones o cursos. El complejo Azurmendi fue diseñado por el prestigioso arquitecto Iñaki Aspiazu. El restaurante es adaptado para discapacitados y cuenta con ambiente climatizado. Cuenta con una terraza y estacionamiento. La disponibilidad es para 45 comensales.

Azurmendi Restaurant is located in a natural environment. It has facilities for business meetings, conventions or courses. Azurmendi The complex was designed by the renowned architect Iñaki Aspiazu. The restaurant is accessible for disabled people and has air-conditioned environment. It features a terrace and parking. The availability is for 45 people.

Inolvidable

unforgettable

Rico y sofisticado

Rich and sophisticated

Una delicia para el paladar en un entorno magnífico

A delight for the palate in a magnificent environment