Ciro
The oil further north in the world
L'olio più a nord del mondo
La passione per il vino di qualità è cresciuta molto in Italia negli ultimi anni. Oggi sono molti i luoghi in cui è possibile provare ottime esperienze enogastronomiche. Molto meno comuni invece sono le degustazioni di olio. Ho avuto il piacere di farlo per la prima volta presso l'Agraria di Riva del Garda.
Nata nel 1926 sulla base di un precedente consorzio, oggi l'Agraria si occupa di preservare e diffondere i prodotti tipici della zona del Garda Trentino: oli e vini in primo luogo.
Non c'è dubbio che il maggior protagonista della storia e cultura, anche gastronomica, di questo territorio è il lago di Garda, che ha creato un clima mediterraneo ideale per la coltivazione. Non a caso questo è il punto più a nord del mondo in cui si possono coltivare gli olivi! Siamo infatti sul 46º parallelo.
Oggi il concetto che regola l'Agraria è quello della filiera corta: dal produttore al consumatore a chilometri zero.
All'interno della struttura troviamo un negozio fornitissimo di prodotti locali. Il prodotto stella è indubbiamente l'Uliva 1111: quattro numeri 1 che simboleggiano l'origine, la passione, l'unicità e l'eccellenza estrema.
Se volete saperne di più, l'ideale è una visita guidata (si parla italiano, tedesco e inglese). In questo tour potrete come noi visitare la cantina e il frantoio, conoscere tutti i segreti della produzione e degustare queste appetitose specialità. Scoprirete anche lo strano modo in cui aspirare l'olio per degustarlo! Un'esperienza da provare!
The passion for quality wine has grown in Italy in recent years. Today there are many places where you can try excellent food and wine experiences. Much less common but these are the oil tastings. I had the pleasure of doing it for the first time at the Agricultural University of Riva del Garda. Born in 1926 on the basis of a previous consortium, today the Agriculture is responsible for preserving and spreading the typical products of the area of Garda Trentino oil and wine in the first place. There is no doubt that the main protagonist of history and culture, even gastronomy of this region is Lake Garda, which has created a Mediterranean climate ideal for growing. It is no coincidence that this is the most northerly point of the world where they can be grown olive trees! We are in fact on the 46th parallel. Today the concept that regulates Agriculture is the short chain, from the producer to the consumer at zero kilometers. Inside the building there is a shop stocked with local products. The star product is undoubtedly the Olive 1111: four numbers 1, which symbolize the origin, passion, uniqueness and excellence extreme. If you want to know more, the ideal is a guided tour (we speak Italian, German and English). On this tour you like us to visit the cellar and olive oil, know all the secrets of the production and taste these mouth-watering specialties. You will also discover the strange way in which suck the oil to taste it! An experience!
![](https://images.mnstatic.com/a4/33/a433a93dae8a8e6427f09f0b4b9095b1.jpg?quality=75&format=png&fit=crop&width=65&height=65&aspect_ratio=65%3A65)
![](https://images.mnstatic.com/e2/cc/e2cc51dc5acffe1d87e52130b4c94ac5.jpg?quality=75&format=png&fit=crop&width=65&height=65&aspect_ratio=65%3A65)
![](https://images.mnstatic.com/d1/46/d146ef5a767c623c6fdff9c8ca0035aa.jpg?quality=75&format=png&fit=crop&width=65&height=65&aspect_ratio=65%3A65)
+26